南方大口鲶，俗称河鲶、大河鲶，主产于长江流域的大江河中，是一种以鱼为主食的大型经济鱼类，常见个体重约2—5公斤，最大个体重可达30公斤以上。大口鲶含肉率高，蛋白质和维生素含量丰富，肉质细嫩，味道鲜美，还具有生长快(在池养条件下，当年3—4月份繁殖的苗种年底平均尾重可达0．4—0．5公斤，第二年可达 1．52公斤，第三年可达2．7—3．5公斤)，养殖周期短(当年苗种饲养5—6个月可成为商品鱼)的优点。

1．成鱼的养殖：大口鲶的适应能力较强，既可在池塘单养，也可与其它鱼混养，还可在网箱、流水池进行集约化养殖。目前推广的大都是池塘养殖。池塘单养应当选用水源充足、排灌方便的鱼池，鱼种放养前须先清除淤泥，再用生石灰消毒，在饲料的数量和质量都有保证的前提下，每667平方米放10厘米的苗种1500—2000尾，否则应相对减少密度。小规模养殖可采取“以鱼养鱼”的办法，即用小杂鱼或家鱼苗、罗非鱼苗做饲料，也可投喂蝇蛆、蚯蚓等，较大规模的养殖就必须用鱼粉(或蚕蛹)，豆饼、菜饼、小麦、玉米等为原料，配制成颗粒饲料投喂。每天投喂2次，上午9：00—10：00，下午 17：00—18：00，日投喂量为鱼体总重

量的3％—8％，投喂应定时、定点，还应设置饵料台，以便检查摄食情况，还应根据投喂时的水温、天气等情况灵活增减投喂量。加强水质管理，保持池水清新，防止缺氧、浮头是大口鲶养殖成功的关键。除每667平方米可配养一些鲢、鳙消耗池中的浮游生物外，平时应经常加注新水，排灌不便或水源紧张的池塘应配备增氧机，以保证池水有较高的溶氧量。注意：没有清基的水库、河堰和水深不足40厘米，又无深水鱼函的稻田都不宜放养大口鲶。

2．病害防治：大口鲶的抗病力较强，尤其是在成鱼阶段较少患病，但在苗种阶段，细菌性疾病或病毒性、寄生虫类疾病的并发症往往也会导致苗种大量死亡。实践表现：用0．3—0．4毫克／升的晶体敌百虫药液或用0．4— 0．5毫克／升的硫酰铜、硫酸亚铁合剂 (5：2)的药液遍洒养殖水面能较好地防治多种寄生虫类疾病。1毫克／升的漂白粉药液全池泼洒对细菌性鱼病有一定的疗效。用土霉素、磺胺类、病毒灵等做成的药饵对防治肠道病疗效显著。成鱼生长期间，要定期向鱼池泼洒 15—20毫克／升的生石灰水，保持鱼池及饵料台的清洁卫生对大口鲶生长有特效。