技术要点：首先做好苗种的选购、驯化工作；无论是购进苗种，还是自捕苗种，都要进行挑选（遵照五项原则），并进行驯化，以提高养殖成活率。第二是要根据当地资源及拥有量，确定养殖黄鳝的长期和短期配给饵料，保证饵料的全年供给，又尽量降低成本。第三是根据水源情况，确定养殖形式（主要是网箱或水泥池）及放养密度、规格，既充分利用水体环境，又要求黄鳝生长良好，其体增重倍数较大。第四是管理一定要做到“四定”、“五防”，有良好的养殖生态环境，以保证黄鳝的品位。第五是病害的防治，常见病防在先，暴发病抓紧治。第六是了解掌握市场信息情况，不失时宜的巧赚季节和地区差价钱，增取最大经济效益。